（中央社記者趙麗妍台中28日電）東海大學畜產與生物科技學系與校友共同研發草本蛋，在蛋雞飼料中加草藥，每顆蛋因含有草本多酚，抗氧化力提升7倍，膽固醇含量減少25%。

東海大學畜產與生物科技學系教授謝長奇今天表示，在蛋雞飼料中加入中草藥，一週後可開始產蛋，每隻雞平均25小時就可產下一顆蛋。經東海大學實驗室檢測證實，每顆蛋因含有草本多酚，抗氧化提升7倍，而且每顆蛋的膽固醇含量減少25%。

謝長奇指出，目前因東海大學校內所飼養的雞隻，每月僅能生產500多顆蛋，畜產與生物科技學系與校友一起投資蛋雞場，每月能產150萬多顆蛋，預計年底可進入量產，明年正式推出。

東海大學農學院院長江文德表示，目前正在研發葉黃素蛋，吃蛋就能保養眼睛；未來還將朝向客製化製作機能蛋，有需求的客戶可提供意見，調配飼料配方，生產所需機能蛋。

江文德表示，教育部創新創業計畫著重在農業部分，4年來已有6家的新創公司成立，未來還有新的團隊將進駐校內產業育成中心，希望好的人才培育計畫能延續到下個階段。1061128


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