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吃喝實驗室16-11-0311:50在超市買牛奶的時候，不僅牛奶種類不同，連包裝都要來折磨選擇恐懼癥患者。袋，枕，盒，瓶這些牛奶包裝到底什麼不同？當然不是為了好看，他們都各有特點哦。Ⅰ、牛奶要用什麼裝不同的食物用不同包裝，這是簡單的道理。那為什麼同樣是牛奶卻有這么多種包裝呢？我們先得知道一下，牛奶包裝有什麼必須達到的要求。喵~牛奶的包裝必須要有阻隔性，阻氧、阻光、防潮、保香、防異味的功能。這就要求包裝一方面要保證外部的細菌、塵埃、氣體、光、水份等不能進入包裝袋中；另一方面要穩定性好，不吸收異味，成分不能分解，遷移，影響牛奶的性質；還有是保證牛奶中所含水份、油脂、芳香成分等不向外滲透。牛奶在灌裝機上進行包裝，這就從工業角度，對牛奶包裝有了具有良好的滑爽性，拉伸性能，熱封性能等要求了。儲存和飲用中還會面對的就是冷熱的挑戰，液態奶包裝，則必須能夠耐受巴氏殺菌或雙氧水殺菌以及水煮處理要求，要在高溫下的穩定性。Ⅱ、玻璃瓶子玻璃瓶可是年齡最大、最傳統的牛奶包裝了。也是對于牛奶的最溫柔的幻想。玻璃瓶不僅可以直觀的看到牛奶的顏色和狀態，而且阻隔性好 ，還耐熱、耐壓、耐清洗。高溫低溫都不怕，最重要的是玻璃瓶環保、成本也低。玻璃瓶安全衛生、有良好的耐腐蝕能力和耐酸蝕能力，更大的優勢是無毒無味，很多人都覺得玻璃瓶裝的牛奶更好喝呢。玻璃瓶容易打破，不便運輸是它的缺點。以上這些優缺點綜合起來，就知道為什麼玻璃瓶裝的牛奶多是保質期短的殺菌奶或者是訂購的牛奶了。Ⅲ、塑料袋子說了環保的玻璃瓶，來說說不環保的塑料包裝吧。雖然塑料包裝生產成本不高，但是回收成本就高的多了，甚至還會產生污染。紙盒包裝也是一樣。無菌塑料袋：用單層的塑料袋進行包裝的，隔絕氣體等效果都不好，密封性也差些，有的有簡單的黑色涂層。這種包裝的牛奶很容易變質，多在冷柜出售，保質期也比較短百利包：這個名字大家都很熟了吧，它不是某個代稱，而是專指這一種包裝。由法國百利公司無菌包裝系統生產的，三到七層黑白無菌復合膜或鋁塑復合膜壓制而成的塑料包裝才叫做百利包。對氧氣的阻隔是普通塑料薄膜的300倍以上。這種包裝滿足保持牛奶營養成分及保證牛奶衛生安全的要求。百利包的種類很多，保質期至少可達30天以上。愛克林立式包裝：這種包裝也很常見，愛克林是一家瑞典的包裝公司。這種包裝多用來裝巴氏奶和酸奶。因為這種包裝材料除了塑料，最主要的成分是碳酸鈣。所以無異味，無污染，阻隔性能優越。愛克林包裝掛壁少，有方便的充氣把手設計，還有獨有的針對巴氏奶可以直接使用微波爐加熱功能。Ⅳ、紙袋紙盒紙類的包裝按形狀可以分成三個大類，枕形，磚形，屋形。無菌枕：無菌的產品在無菌環境下關注到無菌的枕形包裝內。無菌磚：無菌磚是以食品專用紙板作為基料的包裝系統，包裝是由聚乙烯、紙、鋁箔等復合而成的紙質包裝。屋頂盒：這種包裝是由外中內三層壓制的。外層是塑模，中層是纖維，而內層則分為冷灌裝的紙層和熱灌裝的鋁箔兩種。冷灌裝保質期一般比較短，為7天到30天；而熱灌裝卻可以達到3個月甚至一年。生活中另一個常聽的名詞是“利樂包”，甚至有人直接把牛奶包裝分成兩個大類，百樂寶和利樂包。這樣未免片面，那么利樂包又是指什麼呢？利樂包是指瑞典利樂公司開發的一種包裝，經常做成磚塊或者枕快的形狀，做成屋頂狀的叫做利樂晶。這種包裝用紙、鋁、塑三種材料復合六層制成的，會帶有明顯的利樂的標志，這回喝牛奶可以仔細觀察一下嘍。利樂包里灌注牛奶是一個完全密閉的操作過程，將牛奶與空氣、細菌和光線隔絕，因此利樂包裝的牛奶保質期較長。利樂枕可以保質45天左右，而利樂磚采取超高溫滅菌法，灌裝全過程無菌，所以可以常溫保存，貨架期能達到三到六個月。利樂包的強大對手是康美包，也占有很大的市場。康美包是一家向全球供應無菌紙包裝系統的德國公司生產的。康美包最大的特點是，交付給客戶的是已切割和背封的預成型紙盒，減少了生產損耗。減少破漏，控制了生產成本。紙盒的成本也相對較低。康美包的另一大特點，是印刷更加精美。康美包上也有自己的標志，買盒裝牛奶的時候也可以觀察到哦。為什麼這些包裝都是國外的大公司生產的，而且幾乎呈壟斷地位呢？因為牛奶包裝需要灌裝機器，而這些昂貴的機器只對應自己的包裝材料，很早發明了這些包裝的公司早早的占領了市場。所以購買了這些機器的商家就要一直用著這些包材了。吃喝實驗室最近更新：16-11-0311:50簡介:吃喝體驗與評測中心。

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